Présentation
La cuisine moléculaire à Lyon : bien qu’on utilise l’azote liquide, l’alginate de sodium et autres additifs d’origine naturelle, cette cuisine saine et fraiche de produits n’a rien d’une expérience d’un laboratoire de chimie.
Seulement, ces nouvelles techniques permettent de sublimer la fraicheur et les saveurs des produits employés.
Horaires et dates d'ouverture
ferme le dimanche toute la journée, le lundi midi et le samedi midi.12h00-14h00/19h00-22h00